V锥流量计是一种差压式流量计，与其它差压流量计一样，都是基于密闭管道中能量相互转化的伯努利定律。它是通过在管线中心悬挂一个锥形体来节流。

由于在管道中，理想流场的流速分布为：在管壁处流速接近零，愈靠近管线中心流速愈大，在管线中心流速zui大(因为管壁摩擦力减小了流过管壁的流体速度)。当流体流过V锥流量计时，锥体直接和流体高速中心部分相互作用，迫使高速的中心与接近管壁的低速流体均匀化，从而产生正确的差压。流体的流量与其流经V型锥前后所产生的差压的平方根成线形关系。这便是基于封闭管道中能量相互转换的伯努利定理，这在低流速测量时更为有用。

而其它中心开孔的差压流量计(如孔板)由于没有这种作用，从而不能测量过低流速(雷诺数过小)的流体。由于实际情况下很难达到理论环境要求，从而使一般的差压式流量计难以测量，而V锥流量计克服了这个缺点，实践表明，在极恶劣的安装条件下，V形锥体也能保证测量精度。